Piccata au fromage

Piccata au fromage

La piccata au fromage, encore une délicieuse idée de nos voisins italiens !! Le concept est simple, vous roulez un peu de fromage dans une escalope de veau...et à vous de varier les plaisirs et d'apporter votre petite touche personnelle à travers le choix du fromage et l'assaisonneme

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes

  •     4 escalopes de veau

  •     4 tranches de jambon fumé

  •     8 tranches d'emmental ou de gouda

  •     3 cuillères à soupe d'huile

  •     20 g de beurre

 

Préparation :

- Couper les escalopes et les tranches de jambon en 2.

- Poser les 8 demi-escalopes de veau à plat sur le plan de travail

- Les saler et les poivrer.

- Déposer une demi-tranche de jambon sur chacune ainsi qu'une tranche de fromage.

- Rouler délicatement le tout en pressant légèrement. Maintenir avec des piques en bois.

- Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle.

- Saisir 8 à 10 min les piccata sur toutes leurs faces.

- Servir avec une salade verte